Tuiles (krokante koekjes)

Smelt de roomboter, temperatuur lauw.
Klop het eiwit los (niet schuimig)
Voeg poedersuiker en bloem toe.
Als laatste meng de roomboter hierdoor tot een homogene massa.
Strijk met de bolle kant van een soeplepel een dunne cirkel.(of gebruik een mal)
Eventueel wat amandelen erover strooien.
Afbakken in een voorverwarmde oven op 170 graden Celsius, 7 minuten ongeveer.
Vorm de goudkleurige koekjes over een bezemsteel of in een eierrekje.
Bewaar in een goed af te sluiten trommel of bakje.
www.cateringchefleon.nl